Sorvete de pipoca: conheça a sobremesa para quem mais aprecia o snack

O grão pode ser uma excelente opção para refrescar do calor e ter uma experiência sensorial única

Créditos: Divulgação Kicaldo

 

De acordo com a pesquisa realizada pela Maia Research Analysis, o Brasil ocupa o posto de segundo maior consumidor de pipoca no mundo, ficando apenas atrás dos Estados Unidos. A pipoca, que já é presença garantida em cinemas, celebrações e momentos de lazer, agora ganha uma nova versão: o sorvete. Cremoso e com um toque levemente caramelizado, ele transforma um dos snacks mais amados pelos brasileiros em uma sobremesa versátil e saborosa.
 

Pensando nisso, a Kicaldo, marca de alimentos especialista em grãos e líder no segmento de feijão, criou uma versão para inovar no cardápio e se deliciar com um sabor inesperado:
 

Ingredientes:

320g de pipoca estourada

480ml de creme de leite

250ml de leite

10 ml de mel

5 ml de extrato de baunilha

1 pitada de sal

135 g de açúcar mascavo

6 gemas
 

Modo de preparo

Em uma panela de fundo grosso, aqueça o leite e o creme de leite até quase atingir a fervura. Coloque a mistura ainda quente em um recipiente com as pipocas estouradas, deixando-as completamente cobertas pelo líquido e deixe descansar por 10 minutos. Depois de aguardar, coe o líquido. Leve a mistura de leite e creme de leite coado das pipocas para o fogão, adicionando sal, extrato de baunilha e mel. Em outra vasilha, bata gemas e açúcar mascavo até obter um creme clarinho. Ponha a mistura toda de volta ao fogo médio até o creme engrossar e cobrir as costas da colher, como um creme inglês. Coe o creme em um recipiente e cubra-o com plástico filme, tocando a superfície para evitar a formação de película. Deixe a base do seu sorvete esfriar completamente durante a noite antes de passá-la para uma máquina de sorvete. Deixe a mistura no congelador por 6 horas. Durante as primeiras 2 horas, você deve usar uma batedeira ou batedor elétrico a cada meia hora para "acordar" a massa do sorvete e evitar que cristais de gelo se formem.
 

“O sorvete de pipoca é a junção de refrescância e inovação na gastronomia, despertando memórias afetivas de um jeito diferente. A textura cremosa do sorvete com a crocância da pipoca cria uma experiência sensorial única, que traz sabor a cada colherada”, finaliza Maurício Bortolanza, Diretor de Novos Negócios da Kicaldo.
 

Sobre a Kicaldo

Com distribuição de mais de 20.000 toneladas de feijão por mês, a Kicaldo é uma marca de alimentos especialista em grãos e líder no segmento de feijão. Com atuação em todos os estados brasileiros, ela trabalha na busca das melhores safras do Brasil e do mundo, selecionadas na Argentina, México e até no Canadá, oferecendo uma refeição de qualidade para a mesa dos brasileiros. Seu portfólio é composto por farináceos e derivados (como farinha de mandioca, polvilho doce e tapioca), milho e derivados, lentilha, ervilha, açúcar mascavo, grão-de-bico e agora, o recém lançado feijão orgânico destaque da linha de feijão Kicaldo. A primeira grande conquista da Kicaldo foi no ano de 2000 com a inauguração da fábrica, em Barueri (SP). Por meio desta unidade é que a marca chegou a grandes redes como Carrefour, Pão de Açúcar, Tenda e Lopes. A Kicaldo também reúne importantes premiações do mercado.