Brigadeiro: da receita clássica às inovações brasileiras

Aprenda o passo a passo de um irresistível brigadeiro de colher

Créditos: Shutterstock

São Paulo, setembro de 2024 – No próximo dia 10 de setembro, comemora-se um dos doces mais icônicos e amados do Brasil: o brigadeiro. Símbolo da confeitaria nacional, esse doce é sempre um sucesso, seja em festas de aniversário, tardes na casa das avós ou até mesmo em restaurantes gourmet.

O brigadeiro também é um verdadeiro cartão postal da cultura brasileira, adorado por todos que visitam o país. Com o passar dos anos, ele evoluiu e ganhou diversas variações, mas seu sabor irresistível e a simplicidade da receita continuam a conquistar paladares de todas as gerações.

O brigadeiro na colher surgiu há mais de 20 anos atrás, quando a renomada chef-confeiteira brasileira, Carole Crema, estava sobrecarregada com as encomendas, para facilitar a produção e atender à demanda, ela teve a ideia de servir o doce em colheres, em vez de enrolá-lo como era tradicionalmente feito. 

Foi assim que o brigadeiro de colher se tornou um dos doces mais queridos do Brasil, presente em inúmeras celebrações e também no dia a dia de muitas mulheres empreendedoras. Muito além das festas, ele evoluiu para se tornar uma ferramenta de empoderamento, permitindo que essas mulheres, com criatividade e dedicação, encontrem na venda de doces um caminho para alcançar sua independência financeira. Para confeiteiras em ascensão ou já consolidadas, o brigadeiro se transformou em uma peça essencial de suas criações, provando que, mesmo sendo um doce tradicional, ele continua a se reinventar e brilhar na cena culinária brasileira.

Para ajudá-lo a preparar um brigadeiro perfeito, a Mococa, com 105 anos de tradição em laticínios, oferece uma receita exclusiva de brigadeiro de colher. Feito com a Mistura Láctea Condensada Mococa, um dos segredos para um brigadeiro cremoso e delicioso com o melhor custo benefício. A receita é fácil de seguir e garante que o doce atinja o ponto ideal. Confira a seguir:

BRIGADEIRO DE COLHER MOCOCA

(Tempo de preparo: 15 minutos)

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga Mococa
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel
• 1 caixinha de mistura láctea condensada Mococa

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga na panela
2. Deixando o fogo baixo e acrescente o chocolate em pó, mexendo para que não fiquem bolinhas. 
3. Depois acrescente a Mistura Láctea Condensada Mococa. 
4. Mantenha o fogo baixo e continue mexendo até começar a ferver. 
5. Assim que começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo. 
6. Sirva e saboreie.

 

Acesse o portal (www.mococa.com.br) e o Instagram oficial (www.instagram.com/mococa_oficial) da Mococa para ficar por dentro de diversas opções culinárias.

Sobre a Mococa 

Fundada em 1919, a Mococa está presente há mais de 100 anos nas casas dos brasileiros, com produtos de qualidade e tradição. Nascida como uma empresa familiar de produção artesanal de manteiga, a marca centenária preza por matérias-primas de alto nível para garantir qualidade e consistência em todos os produtos. Ao longo de um século de atuação, a companhia se modernizou, investiu em tecnologia e expandiu para todo o território nacional, além de América Latina, Central, Estados Unidos, África, Arábia Saudita e Japão. Atualmente, tem em sua linha de produtos condensados, cremes, achocolatado, queijo ralado, coco ralado, leite de coco, manteiga e composto lácteo. Seu portfólio é sinônimo de momentos de afeto, qualidade e confiança, que acompanha o dia a dia das famílias há gerações. A Mococa tem sua sede e fábrica localizadas na cidade de mesmo nome que originou a marca, no interior de São Paulo, onde emprega cerca de 400 colaboradores.