A influenciadora e chef de cozinha Isabela Dolabela (@izabeladolabela) mostra como fazer mousse de chocolate com golden cacau da floresta criada especialmente para a Viva Regenera.
O Golden Cacau da Floresta é uma celebração do encontro entre o cacau amazônico e a cúrcuma ativada. A mistura é uma explosão de sabores e antioxidantes temperada com canela do ceilão, maca negra, gengibre e cardamomo. Confira a receita completa abaixo.
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 30 ml de óleo de coco;
- 20 gr de golden cacau da Viva Regenera;
- 200 g de chocolate de sua preferência
- Nibs de cacau para finalizar.
Modo de preparo:
- Separe a clara da gema. Em seguida, bata a clara em neve.
- Derreta o chocolate em banho maria, reserve.
- Na sequência, misture as duas gemas, o chocolate, o golden cacau e o óleo de coco.
- Por último, coloque a clara em neve e misture delicadamente novamente.
- Leve a mistura para a geladeira por 1 ou 2 horas e finalize com nibs de cacau. Aproveite!
Sobre a Regenera Ventures:
A Regenera Ventures administra, investe, acelera e conduz projetos e negócios em early stage que apresentam grande potencial de transformar as pessoas, beneficiar comunidades, restaurar ecossistemas e cuidar do planeta. O propósito é contribuir para promover o bem-estar das pessoas, gerar prosperidade coletiva e harmonia entre todos os seres e destes com o planeta. Os negócios que fazem parte de nossa família regenerativa são: Viva Regenera, Plantopia, Viva Floresta, Cookoa Chocolates, Mate Guayrá, Regenera Global, Selva & Paz e Agroforestry Carbon.
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