BOLO SALGADO DE MILHO E PALMITO

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Calorias: 220 a porção

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de leite
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de Óleo Misto Castelo
1 xícara (chá) de queijo minas em cubinhos
2 tomates em cubinhos
1 xícara (chá) de Palmito Pupunha Picado Castelo
150 g de farinha de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cebolinha verde picada a gosto
200g de muçarela ralada no ralo grosso

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque os ovos e bata levemente com um garfo. Acrescente o leite, o sal e o Óleo Misto Castelo e misture bem. Junte o queijo minas, os tomates, o Palmito Pupunha Picado Castelo, a farinha de milho, o fermento em pó e a cebolinha verde, mexendo até obter uma massa homogênea. Unte bem um refratário com óleo e despeje a mistura. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a massa começar a firmar. Retire do forno, distribua a muçarela ralada por cima e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar e corte em fatias para servir.