Ervas e especiarias potencializam o sabor e aroma dos molhos em preparações de massas
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No dia 25 de outubro, é celebrado o Dia do Macarrão, uma data que homenageia um dos pratos mais amados e versáteis do mundo. Seja em um almoço de domingo em família, um jantar romântico ou uma refeição rápida e saborosa no dia a dia, o macarrão sempre encontra um lugar especial na mesa brasileira.
Mais do que a escolha da massa, o diferencial de um prato de macarrão está nos molhos, que ganham mais sabor com a adição de temperos cuidadosamente selecionados. A Kitano, marca da General Mills que é especialista em ervas e especiarias, traz dicas para harmonizar temperos no preparo dos molhos.
Para um molho que remete às tradicionais cozinhas italianas, a dica é apostar em combinações com alho, cebola, manjericão, pimenta-do-reino e páprica, um blend que traz a essência da culinária mediterrânea e um toque adocicado.
Se a preferência é um toque de calor, um blend com pimenta calabresa, alho e açafrão-da-terra proporcionará um sabor vibrante e picante. Já a combinação de noz-moscada e pimenta-do-reino é perfeita para adicionar profundidade e complexidade ao prato.
Com uma variedade de ervas e especiarias, é possível criar molhos de macarrão para agradar diversos paladares. Confira duas receitas sugeridas pela Kitano e coloque a mão na massa e no molho!
Para saber mais dicas de receitas com o uso de ervas e especiarias, acompanhe o perfil da kitano.brasil no Instagram ou acesse o site da Kitano.
Receitas
Macarrão ao Molho Sugo com Manjericão
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Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 4 porções
Ingredientes
500g de macarrão espaguete
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
6 tomates grandes, maduros, picados sem pele e sem sementes
1 colher (chá) de Páprica Doce da Kitano
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (chá) de Manjericão da Kitano
Modo de preparo
Coloque a massa para cozinhar pelo tempo determinado na embalagem. Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte os tomates, a páprica doce, o extrato de tomate, pimenta-do-reino preta e refogue por 2 minutos. Adicione o sal, a água e misture. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos ou até os tomates ficarem macios e o molho encorpado. Acrescente o manjericão, misture e tampe a panela. Reserve por 3 minutos. Sirva em seguida.
Penne ao Molho Branco com Noz-Moscada
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Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 4 porções
Ingredientes
500g de macarrão penne
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite quente
1 colher (chá) de sal
1 embalagem de creme de leite (200g)
1 colher (chá) de Noz-Moscada da Kitano
1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano
Modo de preparo
Coloque a massa para cozinhar pelo tempo determinado na embalagem. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola picada. Polvilhe a farinha e misture rapidamente até obter uma mistura homogênea. Se necessário, baixe o fogo. Adicione o leite aos poucos mexendo sempre, até obter uma mistura lisa e cremosa. Acrescente o sal, a noz-moscada e misture. Junte o creme de leite e misture até obter um molho cremoso.
Sobre a Kitano
Líder nacional no segmento de temperos naturais e com mais de 60 anos de história no Brasil, a Kitano possui um portfólio completo com mais de 30 tipos entre ervas, especiarias e pimentas 100% naturais. Com ingredientes cuidadosamente selecionados ao longo de toda cadeia de insumos para entregar qualidade e segurança à mesa do brasileiro, Kitano quer engajar e inspirar os consumidores a comparar e descobrir que tempero não é tudo igual: qualidade pode ser percebida por meio dos seus aromas mais marcantes, sabores únicos e cores mais vivas.
Sobre a General Mills
A General Mills produz os alimentos que o mundo ama. Guiada por sua estratégia Accelerate, a companhia trabalha para fortalecer suas marcas, inovar de forma contínua, aproveitar seu alcance global e fazer o bem. Seu portfólio conta com marcas queridas e presentes no dia a dia, como Cheerios, Nature Valley, Blue Buffalo, Häagen-Dazs, Old El Paso, Pillsbury, Betty Crocker, Totino’s, Annie’s, Wanchai Ferry, Yoki, Kitano, entre outras. No ano fiscal de 2025, a General Mills registrou receita líquida de US$ 19 bilhões. Além disso, sua participação em vendas líquidas de joint ventures não consolidadas somou US$ 1 bilhão. Para saber mais, acesse: General Mills Brasil - General Mills.
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