Caldo de osso: a receita milenar que traz inúmeros benefícios para a saúde

O caldo de osso é uma preparação tradicional que vem ganhando destaque no universo da saúde e bem-estar por seus inúmeros benefícios. Fonte rica em colágeno, aminoácidos e minerais essenciais, essa receita milenar ajuda a fortalecer a saúde intestinal, melhora a recuperação muscular e contribui para a saúde das articulações. De acordo com a health coach Flavia Machioni, que recomenda a inclusão do caldo de osso na rotina alimentar, “O caldo de ossos é uma preparação muito simples e acessível e tem inúmeros benefícios para a saúde, além de acrescentar sabor em preparos como sopas, cozidos, risotos e caldos. Além disso, consumir ele puro, como uma bebida quente, também é uma ótima opção” Incluir o caldo de osso no dia a dia pode ser uma ótima maneira de fortalecer o corpo com uma preparação natural e saborosa. Confira a receita da Health Coach Flavia Machioni Ingredientes: ·      3 a 4 litros de água ·      3 colheres de sopa de vinagre de maçã ·      Pelo menos 2kg de ossos variados (frango, porco ou boi) — tutano, carcaça, asinha ou coxa de frango são boas opções ·      2 cebolas cortadas em quatro ·      2 cenouras grandes cortadas em pedaços ·      2 talos de aipo cortados em pedaços ·      Sal e pimenta a gosto ·      3 dentes de alho ·      Ervas aromáticas a gosto (manjericão, salsinha, louro, tomilho, coentro) Modo de preparo: 1.  Em uma panela grande, coloque os ossos e cubra com água. Adicione o vinagre de maçã e deixe descansar por alguns minutos. 2.  Leve ao fogo até levantar fervura. Durante esse processo, impurezas subirão à superfície em forma de espuma, que deve ser retirada com uma escumadeira ou peneira. 3.  Acrescente os legumes, alho e ervas aromáticas. 4.  Reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente por pelo menos 8 horas — quanto mais tempo, mais saboroso e nutritivo ficará. 5.  Após o cozimento, deixe esfriar, coe o caldo e congele em porções pequenas para facilitar o uso. Dica importante: o tempo de cozimento é fundamental para garantir a extração máxima de colágeno e minerais. Vídeo da receita: https://www.instagram.com/reel/DM1CsU8Sxih/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=MzRlODBiNWFlZA==