As festas de fim de ano são perfeitas para reunir a família e amigos. Um bom planejamento da ceia, com ingredientes de qualidade, pode tornar este momento ainda mais especial
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As festas de fim de ano são momentos de celebração e confraternização, com oportunidades para reunir a família e amigos em torno da mesa, e compartilhar pratos deliciosos que, muitas vezes, são tradições passadas de geração em geração.
A variedade de receitas e o desejo de agradar a todos os gostos, não deve ser uma missão desafiadora quando o assunto é organizar um roteiro gastronômico saboroso e equilibrado. Estabelecer um planejamento cuidadoso para garantir uma experiência inesquecível aos convidados, é a primeira dica que deve ser levada em consideração.
Diante deste cenário, surge a importância de elaborar um cardápio destacando a necessidade de diversificação dos pratos, a harmonização de sabores e bebidas, tudo com muita antecedência. O menu deve incluir tanto entradas como pratos principais, acompanhamentos e sobremesas.
As entradas podem incluir petiscos saborosos, como amendoins em diferentes versões como crocantes ou japonês, ou uma seleção de frios. Já os pratos principais, como carnes assadas, necessitam de acompanhamentos como arroz, farofa e batata-palha. Para as sobremesas, clássicos como rabanada, panetone e pudins não podem faltar.
Outra dica importante é investir na apresentação dos pratos, algo que é fundamental para criar um ambiente acolhedor e memorável. Com isso, a escolha de uma bela toalha, utensílios diferenciados e arranjos florais coloridos certamente contribuirão para que o momento da confraternização seja visualmente mais atrativo, tornando a experiência gastronômica ainda mais especial.
Para ajudar na preparação dos pratos principais que vão à mesa, a Yoki, marca da General Mills com mais de 30 anos de existência no Brasil, apresenta duas sugestões de receitas clássicas, uma de pernil, com preparo fácil, e a outra é o salpicão, ambas as receitas podem ser turbinadas com batata palha, um acompanhamento de dar água na boca!
Receitas
Pernil Assado
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Tempo de preparo: 2h30 minutos
Rendimento: 11 porções
Ingredientes
1 pimentão verde cortado
½ xícara de chá de suco de limão
½ xícara de chá de azeite
2 cebolas médias cortadas
6 dentes de alho
Sal a gosto
Temperos a gosto
2,5 kg de pernil desossado
250 ml de vinagre branco
1 pacote de Batata Palha Extrafina Yoki (120g) (acompanhamento)
Modo de Preparo
Em um liquidificador, coloque o pimentão, o suco de limão, o azeite, as cebolas, o alho, o sal e os temperos de preferência, e bata até ficar homogêneo. Reserve. Coloque o pernil em um bowl e despeje o vinagre. Deixe descansar por 30 minutos. Lave todo o vinagre do pernil na água corrente, transfira a carne para uma assadeira e faça alguns furos nela. Passe a pasta de temperos, feita no liquidificador, por toda a superfície da carne.
Cubra a forma com plástico filme e deixe marinar na geladeira por no mínimo 12 horas. Após marinar, retire o plástico, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar no forno por cerca de 1 hora. Por último, acrescente uma porção generosa de batata palha ao redor da carne. E está pronto!
Salpicão Natalino com Batata Palha
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Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
3 xícaras de frango desfiado
1 ½ xícaras de cenoura ralada
1 ½ xícara de milho fresco cozido na água com sal
2 maças em cubinhos
1 talo de aipo em cubinhos
3 colheres de sopa de uvas-passas (opcional)
½ cebola em cubinhos
Salsa Kitano a gosto
1 ½ xícara de maionese
1 pacote de Batata Palha Tradicional Yoki (120g)
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da receita numa vasilha (com exceção da batata palha) e adicione a maionese. Mexe até ficar em uma boa consistência e transfira para uma travessa. Faça uma camada de batata palha e sirva a seguir.
Sobre a Yoki:
Uma das marcas mais queridas do Brasil, a Yoki conecta pessoas por meio de alimentos saborosos e práticos que facilitam o dia a dia. Produzidos com ingredientes naturais vindos diretamente do campo, a marca está presente na vida dos brasileiros em todos os momentos, de celebrações importantes até as refeições diárias. São mais de 300 produtos em seu portfólio, distribuídos em 20 categorias. A Yoki tem o orgulho de ser pioneira, e vencedora do Top of Mind 2020 e 2021, nos segmentos de pipoca micro-ondas e de farofa pronta, dois grandes hits da marca. Importante referência no portfólio da General Mills, uma das maiores indústrias de alimentos do mundo, a Yoki é a principal marca da multinacional norte-americana na América Latina e líder de mercado em diversas categorias.
Sobre a Kitano:
Líder nacional no segmento de temperos naturais e com mais de 60 anos de história no Brasil, a Kitano possui um portfólio completo com mais de 30 tipos entre ervas, especiarias e pimentas 100% naturais. Com ingredientes cuidadosamente selecionados ao longo de toda cadeia de insumos para entregar qualidade e segurança à mesa do brasileiro, a Kitano quer engajar e inspirar os consumidores a comparar e descobrir que tempero não é tudo igual: qualidade pode ser percebida por meio dos seus aromas mais marcantes, sabores mais potentes e cores mais vivas.
Sobre a General Mills:
A General Mills é uma empresa líder global em alimentos e trabalha “fazendo alimentos que o mundo ama”. Suas marcas globais incluem Cheerios, Annie's, Yoplait, Nature Valley, Häagen-Dazs, Betty Crocker, Pillsbury, Old El Paso, Wanchai Ferry, Yoki, Blue e muitas outras. Com sede em Minneapolis, Minnesota, EUA, a companhia chegou ao Brasil em 1997, quando iniciou as vendas do sorvete premium Häagen-Dazs. Em 2012, adquiriu o Grupo Yoki Alimentos, conquistando um novo modelo de negócios e tornando-se proprietária das marcas Yoki e Kitano, reconhecidas pelos brasileiros há décadas.
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