Mac ‘n’ Cheese Renata com Trio de Queijos e Toque de Gochujang

 

 

Clássico do conforto americano com personalidade global. O Mac ‘n’ Cheese ganha uma releitura sofisticada com o Macarrão Renata Ovos Caracolino, envolvido em um bechamel cremoso enriquecido com gruyere, canastra e prato. A mostarda dijon e a gochujang trazem profundidade e leve picância, enquanto a farofa crocante de pão com parmesão e raspas de limão siciliano finaliza o prato com textura e frescor. Uma combinação irresistível para quem ama sabor intenso e cremosidade na medida certa.

 

Ingredientes

Bechamel:

15 gramas de Farinha de trigo Super Premium Renata

15 gramas de manteiga

500ml de leite

1 colher de dijon

1 colher de gochujang (pimenta coreana)

60 gramas de queijo gruyere

60 gramas de queijo canastra

30 gramas de queijo prato

Farofa de pão:

55 gramas de pão processado

30 gramas de azeite

Sal

Pimenta-do-reino

20 gramas de queijo parmesão

Raspas de 1 limão siciliano

150 gramas de Macarrão Renata Ovos Caracolino

Preparo
 

1 - Bechamel: Derreta a manteiga e adicione a farinha. Quando tiver cheiro de biscoito assando, adicione o leite aos poucos. Quando estiver encorpado, adicione a mostarda e a gochujang (pimenta coreana). Desligue o fogo, adicione os queijos ralados e reserve.

2 - Farofa de pão: Misture todos os ingredientes e reserve.

3 - Cozinhe a massa em água fervente e salgada por dois minutos a menos do que diz na embalagem e junte-a ao molho.

4 - Coloque-a em uma assadeira, a farofa de pão por cima e leve ao forno por 15 minutos a 200oC.

Tempo de Preparo: 50 min

Rendimento: 2 porções

 

Sobre a Selmi

Com 138 anos de tradição, o Grupo Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.