Chocotone Caseiro

Clássico das festas de fim de ano, o Chocotone Caseiro é uma receita que transforma atradição em um momento especial. Preparado com farinha de trigo de alta qualidade,fermentação cuidadosa e um toque de cacau, ele ganha uma massa macia, perfumadacom baunilha e raspas de laranja. As gotas de chocolate se espalham por todo o pão,garantindo sabor intenso a cada fatia. Assado até dourar, é a combinação perfeita entretextura leve e o sabor marcante que não pode faltar na mesa natalina.
Ingredientes
15 gramas de fermento biológico seco200 gramas de Farinha de trigo Super Premium Renata150 ml de água morna12 gramas gemas110 gramas de manteiga300 colher de Farinha de trigo Super Premium Renata1 colher (café) de sal1 colher (sopa) de cacau em pó1 gramas (chá) de essência de baunilha
Raspas laranja
300 de gotas chocolate forneáveis
Modo de preparo
1- Misture o fermento, a farinha e a água morna. Deixe descansar por 30 minutos.
2- Acrescente as gemas, a farinha, o sal, o cacau, a essência, as raspas, e sove bem amassa. Após a sova, acrescente as gotas de chocolate e amasse até distribuir bem ochocolate.
3- Divida a massa em duas porções e coloque na embalagem para panetone. Deixe cresceraté dobrar de volume, corte delicadamente um X com a tesoura e por cima coloque amanteiga.
4- Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.