Dia das Mães: receitas como lasanha de camarão podem como criar um cardápio memorável seu restaurante

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Data comemorativa é uma das mais rentáveis do ano para o food service; Unilever Food Solutions dá dicas práticas para encantar clientes e aumentar o faturamento

 

 O segundo domingo de maio é uma das datas mais esperadas no calendário dos brasileiros: o Dia das Mães. Para o setor de alimentação fora do lar, é também uma das ocasiões mais estratégicas do ano. Pensando nisso, a Unilever Food Solutions reuniu sugestões e dicas de ouro para transformar essa comemoração em uma oportunidade de aumentar o faturamento e fidelizar clientes.

Com um bom planejamento e criatividade, padarias, bares e restaurantes podem oferecer uma experiência afetiva e sofisticada, tanto para quem deseja almoçar fora quanto para quem opta por celebrar em casa com uma refeição especial.

Oportunidade de ouro para o food service 

O Dia das Mães é uma ocasião em que famílias buscam momentos memoráveis à mesa. Investir em um cardápio exclusivo, que desperte memórias afetivas e valorize ingredientes tradicionais, é uma forma eficaz de se destacar. Segundo a Unilever Food Solutions, pratos com raízes culturais, releituras de clássicos e menus que combinem sabor, apresentação e experiência fazem toda a diferença na hora da escolha do restaurante.

Cardápio especial: o que servir? 

Entre as sugestões para o cardápio de Dia das Mães, destacam-se:

• Entradas: tartar de salmão com abacate, bolinho de bacalhau, bruschetta italiana e tábua de queijos com geleias.
• Pratos principais: filé de peixe com purê de mandioquinha, camarão ao coco com arroz, ravióli de queijo de cabra com molho de nozes.
• Sobremesas: suflê de chocolate, crème brûlée com flor de sal, cheesecake de frutas vermelhas e mousse de maracujá com merengue.

Receita em destaque: Lasanha de Camarão da Natureza & Cia 

Um dos pratos que combinam conforto e sofisticação para a data é a Lasanha de Camarão, perfeita para impressionar os clientes com sabores delicados e apresentação refinada.

Ingredientes: 

• 1 kg de camarão médio limpo
• 500 g de massa fresca para lasanha
• 500 ml de molho branco
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo: 

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 3 a 4 minutos, até ficarem rosados.
2. Adicione o molho branco e um toque de noz-moscada. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
3. Em um refratário, monte camadas de massa, molho com camarão e queijo. Finalize com queijo por cima.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos, até gratinar.
5. Finalize com salsinha picada e sirva quente.

Essa receita une memória afetiva e ingredientes sofisticados, sendo uma excelente opção para o cardápio do Dia das Mães.

Menus personalizados e inclusivos 

Além de pratos individuais, vale apostar em menus degustação como o “Memórias da Mãe”, com receitas que remetem à infância e à cozinha afetiva. Também é importante criar versões adaptadas para públicos com restrições alimentares, como pratos sem lactose, sem glúten e opções veganas criativas.

Dicas extras para atrair e fidelizar clientes 

A divulgação antecipada do cardápio nas redes sociais com fotos atrativas é essencial. A marca também recomenda:

• Criar promoções exclusivas para clientes fiéis, como reservas prioritárias e brindes especiais.
• Investir em experiências diferenciadas, como mesas decoradas, áreas instagramáveis e taças de espumante para as mães.
• Fazer parcerias com fornecedores locais ou oferecer upgrades no menu por valores acessíveis.

Transforme o Dia das Mães em uma experiência inesquecível: descubra 4 dicas práticas para faturar mais e crie pratos cheios de personalidade com as principais tendências gastronômicas. Baixe o e-book gratuitamente e inspire seu cardápio com receitas exclusivas, acesse: E-book Dia das Mães 

Sobre a Unilever Food Solutions:

A Unilever Food Solutions é a vertente da Unilever dedicada a oferecer soluções voltadas para serviços de alimentação. Nós somos referência global em Food Service e, desde 1880, facilitamos a operação em diversos empreendimentos, de pequenos restaurantes e lanchonetes a renomadas redes hoteleiras e catering.

Os produtos profissionais, receitas e treinamentos da UFS são desenvolvidos por chefs e, além de impulsionar negócios, preparam nossos operadores para enfrentar os desafios de hoje e de amanhã com confiança.