 Divulgação/Divino Fogão |
ARROZ DE POLVO
Ingredientes:
1 polvo (aprox. 1 a 1,5 kg)
2 xícaras de arroz
1 cebola grande picada
3 dentes de alho
2 tomates maduros picados (ou 1/2 lata de tomate pelado)
1 folha de louro
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinho branco
Coentro ou salsinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Comece cozinhando o polvo em uma panela, sem adicionar água, ele soltará seu próprio líquido. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, até ficar bem macio. Em seguida, retire, corte em pedaços e reserve o caldo.
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a folha de louro. Acrescente o tomate e deixe apurar bem, até formar um molho encorpado. Adicione o polvo picado, misture e, em seguida, coloque o vinho branco, deixando o álcool evaporar.
Cozinhe o arroz utilizando aproximadamente quatro xícaras do caldo do polvo, até atingir uma consistência cremosa e úmida, evite deixar secar completamente. Para finalizar, ajuste o sal e a pimenta, acrescente o coentro e a salsinha e regue com um fio de azeite.
Fonte: Divino Fogão
Sobre o Divino Fogão:
Desde 1984, o Divino Fogão lançou-se no mercado com uma estratégia inovadora, servindo o que há de mais saboroso e variado da comida típica da fazenda. Hoje, o Divino Fogão é nacionalmente reconhecido por seus produtos de excelente qualidade e com sabor genuinamente brasileiro. Receitas próprias e exclusivas foram desenvolvidas ao longo dos anos, procurando atender o gosto e o paladar brasileiro. A rede conta hoje com mais de 250 pontos de vendas.
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