Receita Festa Junina: Canjica Cremosa com Amendoim e Coco Fresco

Chef Paulo Neves, da Ghee Banqueteria, ensina a preparar a receita que não pode faltar no arraial

Crédito: Cacá Bratke

Os sabores juninos invadiram a Ghee Banqueteria, que preparou um menu sob encomenda repleto de delícias tradicionais da época para quem busca praticidade, sem abrir mão do sabor e da experiência. Inspirado nos arraiais e nas memórias afetivas dos brasileiros, o Chef Paulo Neves ensina a preparar a receita da Canjica Cremosa com Amendoim e Coco Fresco. Confira! Rendimento: 6 porções Ingredientes 500g de milho para canjica 1 litro de leite integral 500ml de leite de coco 1 lata de leite condensado 1 xícara de amendoim torrado, sem pele e sem sal 1 xícara de coco fresco ralado 1 pau de canela 4 cravos-da-índia 1 pitada de sal Finalização Coco fresco ralado Amendoim triturado Canela em pó Modo de preparo Deixe a canjica de molho por pelo menos 8 horas. Escorra a água e cozinhe na panela de pressão com água nova até ficar bem macia (cerca de 35 a 40 minutos após pegar pressão). Escorra parte da água, deixando um pouco de caldo. Acrescente o leite integral, o leite de coco, a canela, os cravos e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o leite condensado, o amendoim torrado e metade do coco fresco ralado. Cozinhe por mais 10 minutos até ficar cremosa. Sirva quente, finalizando com coco fresco, amendoim e canela por cima O menu de Festa Junina da Ghee Banqueteria está disponível para encomenda durante os meses de junho e julho. O Chef Paulo Neves preparou um menu que oferece diversas opções de salgados da roça, doces juninos e bebidas típicas que aquecem a estação, com ingredientes frescos e muito carinho, ideal para encomendas para festas em casa ou empresa. Os pedidos devem ser realizados com 03 dias úteis de antecedência e podem ser retirados na cozinha Ghee Banqueteria ou entregues mediante taxa de entrega a consultar. O serviço de entrega atende a capital paulista, cidades do interior de SP e litoral de SP. Serviço Ghee Banqueteria   Telefones: (11) 3208-0767 | (11) 3275-0618 Whatsapp: (11) 99925-7045 Instagram: @gheebanqueteria E-mail: delivery@ghee.com.br Site: www.ghee.com.br Entregas: São Paulo, interior de São Paulo e litoral