Ravioli de Ricota

Delicado e cheio de sabor, o Ravioli de Ricota é uma daquelas receitas que encantam pelasimplicidade e sofisticação. Feito com Farinha de Trigo Renata Super Premium e umtoque de Azeite Renata Superiore Extra Virgem, o prato ganha textura leve e macia. Orecheio de ricota com nozes e salsa traz equilíbrio e frescor, resultando em umacombinação perfeita para um almoço especial ou jantar aconchegante.
Ingredientes
200 gramas de Farinha de trigo Super Premium Renata2 ovos1 pitada de sal1 colher (chá) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
Recheio:
2 xícaras (chá) de ricota frescaFios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem1 ramo de salsa picada8 nozes trituradas1 colher (café) de sal
Modo de preparo
1- Para o recheio misture os ingredientes e reserve.
2- Para a massa misture os ingredientes e sove bem a massa até ficar lisa.
3- Embrulhe no plástico e deixe descansar. Abra metade da massa e umedeça a massalevemente com água, acomode os recheios e cubra com o restante da massa. Aperte bemem volta dos recheios e corte quadradinhos.
4- Cozinhe em água fervente com sal até ficar al dente. Coloque no molho e misture,finalize com folhas de manjericão.