Mocktails: o brinde da nova geração que escolhe saúde sem abrir mão da celebração

MasterSense mostra como os drinks sem álcool conquistam consumidores em busca de bem-estar, autenticidade e prazer
 

Divulgação/MasterSense

 

O hábito de consumir bebidas alcoólicas vem passando por uma transformação global. No mundo todo, a categoria de soft drinks acompanha essa mudança, com os mocktails, coquetéis sem álcool, como expressão mais visível dessa evolução.
 

Os números mostram a força desse movimento. Segundo levantamento da Kantar Profiles/Mintel (2023), 66% dos brasileiros reduziram o consumo de álcool nos últimos seis meses, enquanto 72% dos millennials norte-americanos gostariam de encontrar mais opções de mocktails em restaurantes (Mintel, 2022).
 

Atenta a esse cenário, a MasterSense, empresa de food design especializada em ingredientes e aromas para a indústria de alimentos e bebidas mapeia tendências para identificar insights estratégicos que reúnem os principais movimentos do Brasil e do exterior. A partir dessas informações, transforma tendências globais em soluções aplicadas à indústria e em insumos valiosos para atender às novas demandas dos consumidores.
 

Fernando de Jesus, gerente de Marketing e Inovação da MasterSense, afirma que saúde, prazer e interação social não são mais vistos como opostos. Segundo ele, o mocktail simboliza essa reconciliação. “É divertido, sofisticado e ao mesmo tempo respeita os novos padrões de bem-estar”, explica. Ele reforça que a MasterSense busca transformar tendências globais em soluções práticas. “Estamos atentos às mudanças do mercado e traduzimos essas tendências em produtos que unem saudabilidade, indulgência e experiência para os consumidores.”
 

Indulgência Saudável: a chave do sucesso dos Mocktails
 

A busca por sobriedade com estilo transforma o hábito de beber em um ritual social mais inclusivo, em que experiência e sofisticação importam tanto quanto o sabor. Esse movimento se conecta à tendência global de indulgência saudável, identificada no NextBite Global Padrões a Prova, em que os mocktails representam a combinação de prazer e bem-estar.
 

A influência das redes sociais desempenha papel importante nesse processo. Receitas virais, como o sleepy girl mocktail no TikTok, acumulam milhões de visualizações e consolidam o conceito como aspiracional e desejado. Paralelamente, cresce a valorização da autenticidade, com consumidores buscando marcas transparentes que utilizam ingredientes naturais, formulações limpas e embalagens sustentáveis.
 

Inovação em Ação: Case Caipimock
 

No desenvolvimento do protótipo, a proposta foi ir além de uma formulação saudável, buscando reproduzir as sensações características das bebidas alcoólicas, como o leve “esquentar” sentido após o consumo. Essa experiência foi possível graças a uma tecnologia exclusiva aplicada na criação do mocktail, que entrega complexidade e autenticidade ao paladar.
 

No laboratório de criação da MasterSense, a tendência de soft drinks e indulgência saudável ganhou vida com o lançamento do Caipimock, uma releitura sem álcool da clássica caipirinha brasileira, apresentada no NIS 2024 como exemplo da aplicação desse conceito. A bebida preserva a refrescância e sofisticação do coquetel original, mas com zero açúcar, adição de fibras e aromas naturais, unindo inovação e prazer em uma mesma experiência sensorial.
 

Fernando destaca que o Caipimock nasceu para provar que inovação é mais que apenas tecnologia, mas também sensibilidade cultural. “Ele traz o espírito da caipirinha para um público que busca equilíbrio e convida a celebrar de forma leve, inclusiva e consciente”, afirma. Ele reforça que o produto é um exemplo de como a MasterSense transforma tendências em soluções que inspiram a indústria e o consumidor final.
 

Enquanto o consumo consciente ganha espaço, a indústria se reinventa. Os mocktails representam o brinde de uma nova geração que busca saúde, autenticidade e prazer em cada gole.
 

Sobre a MasterSense

A MasterSense é referência em soluções de ingredientes e aromas para a indústria de alimentos e bebidas, oferecendo um portfólio completo e alinhado às principais tendências globais. Atua no Brasil e em outros países da América Latina, levando inovação e tecnologia para diversas indústrias do setor. Com uma abordagem centrada no cliente, a MasterSense combina inovação, eficiência e infraestrutura de ponta para entregar soluções competitivas que agregam valor a empresas de todos os portes. Seu compromisso com a qualidade e o atendimento personalizado a tornam a parceira ideal para grandes projetos da indústria alimentícia.