Prático, versátil e vegetariano: aprenda a preparar um Linguine Barilla alla carbonara de abobrinha

 A busca por uma alternativa de refeição de fácil preparo, nutritiva e vegetariana pode ser desafiadora. Pensando nisso, a Barilla, empresa líder em produção de massas, ensina como preparar um Linguine alla carbonara de abobrinha, um ingrediente que, além de extremamente versátil, contém boas quantidades de fibras, vitamina C, caroteno e minerais.

 

A indicação é preparada com o Linguine Barilla, que leva em sua composição apenas água e trigo grano duro, proporcionando uma massa sempre al dente, com um baixo índice glicêmico e capaz de manter a saciedade por mais tempo.

 

Linguine Barilla alla carbonara de abobrinha

 

Rendimento: 2 porções | Tempo de preparo: 15 minutos | Habilidade: casual

 

Ingredientes:

• 160g de Linguine Barilla
• 70g de abobrinha em tiras
• 3 gemas
• 60g de queijo pecorino romano
• 20ml de azeite de oliva extravirgem
• Folhas de hortelã
• Sal e pimenta do reino preta a gosto

 

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misturar as gemas, 1/3 do queijo pecorino ralado, sal e pimenta do reino preta. Reservar.

 

1. Aquecer a frigideira com um fio de azeite e grelhar as abobrinhas cortadas em tiras.

 

1. Enquanto isso, cozinhar a massa em água salgada fervente pelo tempo indicado na embalagem.

 

1. Escorrer e juntar às abobrinhas grelhadas.

 

1. Adicionar duas colheres de água do cozimento à massa com as abobrinhas e mexer por mais 30 segundos.

 

1. Desligar o fogo e acrescentar o creme de gemas mexendo vigorosamente.

 

1. Finalizar com o restante do queijo pecorino ralado e a pimenta do reino preta moída na hora

 

 

Dica do Chef:

 

Um carbonara perfeito é cremoso e sem pedaços de gemas coaguladas ou cruas. Para evitar esses erros, adicione o creme de gemas com a panela já fora do fogo.

 

Buon Appetito!

 

Sobre a Barilla

Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, não listada na bolsa de valores, e presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Em 1877, foi fundada pelo bisavô do trio, Pietro Barilla, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano.

 

Quando Pietro inaugurou sua loja há mais de 140 anos e iniciou a operação da Barilla, seu objetivo primordial foi produzir uma comida boa e de qualidade. Hoje, esse princípio se tornou o modo de fazer negócios da Barilla. O conceito "Bom para você, bom para o planeta" oferece benefícios para os consumidores, ao incentivar a adoção de estilos de vida saudáveis, melhorar constantemente a oferta de produtos e o acesso das pessoas à comida de qualidade, e ao meio ambiente, ao promover o consumo consciente e cadeias de fornecimento sustentável que valorize os recursos naturais, reduza as emissões de CO² e economize água. Para mais detalhes, acesse.