Severino Pereira de Oliveira, chef Menudo como é conhecido, acaba de assumir o comando da cozinha do Don Juan Contemporâneo, localizado no H Niterói hotel. Menudo foi sous chef do Hotel Caesar Park, Ipanema, Rio de Janeiro, onde supervisionou e participou ativamente de todas as atividades na cozinha do hotel.
Menudo foi eleito por diversas vezes funcionário padrão do Hotel Caesar Park. Foi convidado para a preparação de um jantar em homenagem ao presidente do Brasil Fernando Henrique Cardoso e um dos chefes responsáveis pela organização do jantar em homenagem ao presidente da Angola em visita ao Brasil.
Reconhecido como habilíssimo escultor e decorador de alimentos, Menudo diz que é bem eclético na cozinha. “Gosto de inovar, inventar e diversificar. Meu conhecimento gastronômico engloba a culinária de diversos países como França, Japão, regiões do Mediterrâneo e Brasil. Também tenho fortes influências da culinária mexicana, peruana, árabe, espanhola, entre outras”, diz o chef.
Sobre o H Niterói:
Com uma decoração contemporânea e bastante conforto, o H Niterói hotel está situado na orla do bairro nobre do Ingá, ao lado de Icaraí e com vista para o MAC de Oscar Niemeyer. Dono de uma das mais belas vistas de Niterói, não é à toa que o hotel possui 4 estrelas e foi considerado pelo TripAdvisor o número 1 da cidade. Equipado com tecnologia de ponta, o hotel recebe hóspedes a negócios e a lazer.
O restaurante possui um cardápio moderno e variado e sua culinária explora sabores internacionais com influências locais. Logo na entrada o hóspede se depara com a elegante parede de 1.000 vinhos, são 120 rótulos escolhidos a dedo pelo prestigiado enólogo Paulo Nicolay. O café da manhã é servido diariamente em serviço buffet, almoço e jantar com cardápio à la carte. São ao todo 240 lugares com um ambiente privativo para eventos com até 70 convidados. Aos sábados o restaurante prepara um delicioso buffet com a melhor feijoada da cidade onde o público em geral pode participar.
Serviço:
DonJuan Contemporâneo - H Niterói
Endereço: R. Dr. Paulo Alves, 14 – Ingá – Niterói
Funcionamento: De segunda a sexta, das 6h às 23h| sábados e domingos, de 12h30 às 16h e 18h às 23h
Tel: 21-3174-5055
Mais informações: eventos@hniteroi.com.br
Estacionamento com manobrista
Cartões aceitos: todos
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