Rochedo ensina receita de Bolo Mesclado de Cenoura e Chocolate com toque profissional

 

Resgatar as memórias da infância e o perfume de bolo recém-saído do forno é uma das formas mais genuínas de afeto. Pensando nisso, a Rochedo, marca especialista em produtos de cozinha, compartilha uma receita que une dois favoritos nacionais: o Bolo Mesclado de Cenoura e Chocolate.

Para garantir que o resultado seja digno de uma vitrine de confeitaria, com cozimento uniforme e apresentação impecável, o segredo está na escolha do utensílio correto. Confira abaixo o passo a passo completo:

Receita: Bolo Mesclado de Cenoura e Chocolate

Ingredientes (Massa de Cenoura):

• 3 cenouras médias;
• 4 ovos;
• 1 xícara de chá de óleo de milho;
• 1 ½ xícara de chá de açúcar;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 pitada de sal.

Ingredientes (Massa de Chocolate):

• 3 ovos;
• 1 ½ xícara de chá de açúcar;
• ¾ xícara de chá de óleo;
• 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo;
• 1 xícara de chá de chocolate em pó (preferência 50% cacau);
• 1 xícara de chá de água quente;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• ¼ colher de chá de sal.

Ganache de Chocolate:

• 200 g de creme de leite fresco;
• 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo.

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2. Massa de Cenoura: Bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador (sugestão: Power Max 1400). Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Incorpore o creme batido aos secos até obter uma massa homogênea.
3. Massa de Chocolate: Na batedeira (sugestão: Super Chef Inox), bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Acrescente o óleo. Adicione os secos e a água quente alternadamente, misturando delicadamente.
4. Montagem: Em uma forma grande e untada, intercale as duas massas para criar o efeito mesclado.
5. Cozimento: Asse por aproximadamente 40 minutos.
6. Finalização: Aqueça o creme de leite até ferver, desligue e adicione o chocolate picado. Misture após 1 minuto e despeje sobre o bolo.

O Segredo do Bolo Perfeito: A Forma Ideal

Para que esta receita atinja sua melhor versão, a Rochedo recomenda a utilização da Forma Redonda de 30 cm da Linha Bolo Perfeito Polida. O preparo de massas combinadas, como o mesclado, exige uma distribuição de calor que apenas o alumínio de alta resistência e durabilidade da Rochedo oferece, além de:

• Resultados Homogêneos: O cozimento rápido e uniforme evita que a massa de chocolate (mais leve) asse antes da de cenoura (mais densa), garantindo a textura fofinha em ambas.
• Praticidade no Manuseio: As bordas laterais da forma facilitam a retirada do forno e o transporte, oferecendo mais firmeza ao cozinheiro.
• Performance Profissional: Diferente das assadeiras comuns, o visual polido e a resistência da linha Rochedo garantem que a forma não se deforme com o uso constante, sendo a parceira ideal para criar lembranças inesquecíveis na cozinha.

Sobre Arno e Rochedo

Marcas do Groupe SEB, presente em mais de 150 países, Arno e Rochedo são reconhecidas por desenvolver eletroportáteis e utensílios de cozinha com alta durabilidade, performance e soluções práticas para o dia a dia. Seus produtos fazem parte da rotina de milhões de brasileiros e continuam inovando para acompanhar as novas gerações.