Reinvente o cardápio vegano com a receita de Escondidinho Vegano de Lentilha e Batata-Doce do Divino Fogão

Divulgação/Divino Fogão

 

ESCONDIDINHO VEGANO DE LENTILHA E PURÊ DE BATATA DOCE

Ingredientes:

Para o purê:

3 batatas-doces médias

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e noz-moscada a gosto

Para o recheio:

1 xícara de chá de lentilha cozida

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)

1 colher de chá de páprica defumada

Cheiro-verde a gosto
 

Modo de preparo:

Inicialmente, cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse e tempere com sal, noz-moscada e azeite. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite e adicione o tomate e o molho de soja. Junte as lentilhas e a páprica, mexendo até ficar bem temperado e finalize com cheiro-verde. Para a montagem, em um refratário, coloque uma camada de lentilhas e cubra com o purê. Leve ao forno (180°) por 15 minutos, até dourar levemente. Sirva.
 

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
 

Fonte: Divino Fogão  

Sobre o Divino Fogão: 

Desde 1984, o Divino Fogão lançou-se no mercado com uma estratégia inovadora, servindo o que há de mais saboroso e variado da comida típica da fazenda. Hoje, o Divino Fogão é nacionalmente reconhecido por seus produtos de excelente qualidade e com sabor genuinamente brasileiro. Receitas próprias e exclusivas foram desenvolvidas ao longo dos anos, procurando atender o gosto e o paladar brasileiro. A rede conta hoje com mais de 220 pontos de vendas que incluem as operações em shopping centers e o projeto de dark kitchen, voltado apenas ao sistema delivery.