Receitas com costelinha suína Na Brasa Perdigão: O sabor do churrasco perfeito no Dia dos Pais

 

Descubra como preparar receitas irresistíveis com as costelinhas suínas e transforme seu Dia dos Pais em uma celebração gastronômica

 Neste Dia dos Pais a Perdigão, a marca de alimentos mais presente e preferida pelos brasileiros¹, te convida a impressionar com um churrasco utilizando um ícone da linha Perdigão Na Brasa, especialista em churrasco e sinônimo de sabor na categoria. A marca traz duas receitas irresistíveis com costelinha suína que prometem elevar o seu churrasco a outro nível e tornar a data ainda mais especial, agradar a todos os paladares e criar momentos inesquecíveis em família. Afinal, comer junto tem sabor de Perdigão.
 

Prepare uma suculenta Costela Suína Perdigão Na Brasa com Cebola Caramelizada, uma receita combina a maciez da carne suína com o sabor adocicado das cebolas caramelizadas, resultando em um prato sofisticado e delicioso que foi feito na churrasqueira.

 

Costela Suína Perdigão Na Brasa com cebola caramelizada

Divulgação

Ingredientes:

• 1 costela suína Perdigão Na Brasa
• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 kg Mandioca
• 1 colher de shoyu
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde

 

Modo de Preparo

 

Preparação da Costela

Tempere a costela suína com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Asse a costela na brasa até que fique dourada e cozida por dentro, virando ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.

 

Cebola Caramelizada

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione as rodelas de cebola e cozinhe até que fiquem macias e douradas.

Acrescente o açúcar mascavo e cozinhe até que as cebolas estejam bem caramelizadas.

 

Mandioca

Cozinhar as mandiocas com sal, quando ela já estiver macia, escorrer, colocar a manteiga, cebola e o cheiro verde.

 

Montagem:

Sirva a costela suína acompanhada das cebolas caramelizadas e da mandioca.

Outra opção deliciosa é a Costelinha Suína Casqueirada, um prato que traz uma crocância irresistível e um sabor que vai conquistar toda a família.

 

Costelinha Suína Casqueirada

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Ingredientes

• 1 kg de costelinha suína Perdigão sem tempero
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de mostarda em pó
• ½ colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de açafrão ou cúrcuma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50g de manteiga em ponto de pomada
• 1 colher de páprica defumada

 

Ingredientes do Molho Ranch

• 4 colheres de sopa de maionese;
• 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha;
• 1/4 limão;
• 1/2 colher de chá de páprica;
• Pimenta do reino à gosto;
• Sal à gosto;
• 1/2 colher de chá de alho em pó;
• 1/2 colher de chá de cebola em pó;
• 1 colher de chá de endro dill em forma de semente triturada;

 

Modo de Preparo

 

Preparação da Costelinha

Comece retirando a membrana que cobre os ossos da costelinha com a ajuda de uma colher;

Tempere a carne e os ossos com sal de parrilla com pimenta do reino e leve para a churrasqueira em fogo forte de ambos os lados para que doure rapidamente;

Assim que adquirir uma cor bonita e levemente tostada, embrulhe no alumínio com 3 colheres de manteiga. Serão necessárias seis voltas no alumínio!

Leve ao segundo andar da churrasqueira ou a 40cm da brasa por 3 horas. Se preferir, pode levar ao forno 150graus por 2:45hr à 3hr;

Retire do alumínio e prepare a manteiga com páprica em ponto de pomada. Em seguida, pincele o lado da carne com essa manteiga;

Salpique o mix de temperos secos por cima da “cola” de manteiga e deixe que cubra a carne toda;

Leve para a churrasqueira com a carne para baixo, próximo à fonte de calor por 30 segundos no máximo. Tome cuidado para não tostar demais a farinha de rosca, isso amargaria a costelinha;

Sirva com molho Ranch.

Sobre a Perdigão

A Perdigão está presente na casa do consumidor há quase nove décadas e acredita nas relações humanas para celebrar as refeições, sejam em ocasiões especiais ou situações cotidianas. Com o posicionamento ‘Comer Junto’, a marca tem em seu portfólio opções democráticas que atendem diferentes públicos e ocasiões de consumo, que vão desde café da manhã, passando pelo almoço, lanches até o jantar.